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笑气,学名一氧化二氮,是一种无色有甜味的气体,属于危险化学品。它常被用作食品添加剂,如用于发泡奶油,因此又被称作“奶油发泡气瓶”,同时也是一种医用麻醉剂。
N2O奶油发泡气瓶为无色气体,常配合奶油枪制作奶油、糖浆等起泡,是一种国家许可的食品加工助剂。
奶油发泡气瓶可以使奶油保持直立状态、口感细腻,因此在很多蛋糕店、咖啡店和奶茶店中都有使用,用于裱花、奶盖等工艺。
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